top of page

Lekkere makkelijke magere recepten & Inspirerende Blogs
Als je wat wilt zoeken, zet dan een # voor je zoekwoord. Bijvoorbeeld: #vegetarisch
Zoeken


Couscous salade met gegrilde aubergine en burrata
600 cal | 20 minuten bereiden Voor 4 personen: Bereid 300 gram couscous zoals op de verpakking staat Verwarm de oven op 200 graden Was 2 auberinges schoon, snij in de lengte in dunne plakken en bestrooi met zout Verhit een beetje knoflookolie en bak op hoog vuur hierin de aubergineplakken en leg deze op een met ovenpapier afgedekte ovenschaal. Strooi zwarte peper, rozemarijn, knoflookpoeder over de aubergines en zet voor 10 minuten in de oven Snipper 1 ui, 3 teentjes knofloo

Mira Overkleeft - de Bruin
30 mei1 minuten om te lezen


Aubergine ravioli met spinazie en feta
500 calorieën | 10 minuten bereiden Voor 2 personen: 1 pak verse aubergine ravioli van AH, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram spinazie,...

Mira Overkleeft - de Bruin
9 apr 20241 minuten om te lezen


Spaghetti Fungi
425 calorieën | 15 minuten bereiden Voor 2 personen Kook 200 gram spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Fruit 2 fijngesnipperde...

Mira Overkleeft - de Bruin
20 mrt 20241 minuten om te lezen


Witte bonen in tomatensaus (Mira’s manier)
450 calorieën | 5 minuten bereiden | 40 minuten wachten. Voor 2 personen Verwarm de oven voor op 220 graden. Mieter in een ovenschaal:...

Mira Overkleeft - de Bruin
16 sep 20231 minuten om te lezen


Wortel-gember soep
150 calorieën | 20 minuten bereiden Voor 4 personen Snij 800 gram wortelen, 1 grote ui, stukje van 3 cm gember en 2 teentjes knoflook in...

Mira Overkleeft - de Bruin
6 aug 20231 minuten om te lezen


Melanzane
400 calorieën | 20 minuten bereiden | 15 minuten wachten Voor 2 personen Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij 2 aubergines in dunne...

Mira Overkleeft - de Bruin
26 jul 20231 minuten om te lezen


Lunch tip! Volkoren crackers met huttenkase en gegrilde paprika
140 calorieën | 5 minuten bereiden Makkelijk, mager en super lekker deze lunch! Beleg 2 volkorencrackers met huttenkase, gegrilde paprika...

Mira Overkleeft - de Bruin
21 jun 20231 minuten om te lezen


Gegrilde aubergine met tahin en kikkererwten
500 calorieën | 20 minuten bereiden Voor 2 personen. Aubergine Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aubergine en snij deze in 6...

Mira Overkleeft - de Bruin
6 mrt 20231 minuten om te lezen


Spaghetti Arrabbiata
450 calorieën | 10 minuten bereiden Voor 2 personen: 150 gram spaghetti, blikje (400 gram) gepelde tomaten, 1 grote ui gesnipperd, 2...

Mira Overkleeft - de Bruin
23 jan 20231 minuten om te lezen


Bloemkool linzen curry
500 calorieën | 20 minuten bereiden Voor 4 personen: 1 grote bloemkool in kleine roosjes, 1 grote ui gesnipperd, 2 uitgeperste teentjes...

Mira Overkleeft - de Bruin
15 jan 20231 minuten om te lezen


Met couscous gevulde paprika’s
400 calorieën | 15 minuten bereiden | 40 minuten wachten. Voor 2 of 3 personen: 2 schoongemaakte rode paprika's door de helft, 1 kop...

Mira Overkleeft - de Bruin
31 okt 20221 minuten om te lezen


Geroosterde bloemkool met Parmezaanse kaas
260 calorieën | Bereiden: 10 minuten, wachten: 40 minuten. Voor 4 personen: 1 grote bloemkool in roosjes, 4 el olijfolie, 2 teentjes...

Mira Overkleeft - de Bruin
8 sep 20221 minuten om te lezen


Risotto met champignons en sla
450 calorieën | 20 minuten bereiden Voor 4 personen, voor de risotto: 200 gram risotto, 2 blokjes groenten bouillonblokjes, 1 liter...

Mira Overkleeft - de Bruin
15 aug 20221 minuten om te lezen


Quinoa & kikkererwten salade
490 calorieën | 15 minuten bereiden Voor 4 personen: Meng: 200 gr. gekookte quinoa, (blikje) 400 gram afgespoelde kikkererwten, 1/3...

Mira Overkleeft - de Bruin
8 aug 20221 minuten om te lezen


Witlof salade met gebakken krieltjes
425 calorieën | 15 minuten bereiden Ingrediënten voor 4 personen: 300 gram voorgekookte krieltjes 1 gesnipperd sjalotje en 1 uitgeknepen...

Mira Overkleeft - de Bruin
13 jul 20221 minuten om te lezen


Bietenwrap met spinazie en falafel
390 calorieën | 15 minuten bereiden Voor 4 personen: Voor de wraps: 6 bietenwraps beetje verwarmd 200 gram falafel 100 gram witte kaas,...

Mira Overkleeft - de Bruin
24 apr 20221 minuten om te lezen


Lasagne van spinazie en kastanje champignons
350 calorieën | bereiden: 15 minuten; wachten: 40 minuten Voor 4 personen: 400 gram gewassen spinazie 300 gram kastanje champignons in...

Mira Overkleeft - de Bruin
6 apr 20221 minuten om te lezen


Gepofte aubergine en knoflook
150 calorieën | bereiden: 5 minuten, 45 minuten wachttijd Per persoon: 1 aubergine, 5 knoflookbol, 1/2 el olijfolie, zout peper, 2 el...

Mira Overkleeft - de Bruin
19 feb 20221 minuten om te lezen


Oerbrood met verse guacamole en een eitje
Calorieën: 375 | Bereiden: 10 minuten Per persoon: 1 plak volkoren oerbrood, 1/2 avocado, 1 teentje knoflook, 3 cherrytomaatjes, 1/2 el...

Mira Overkleeft - de Bruin
15 nov 20211 minuten om te lezen


Spinazie & Ricotta taart
540 calorieën p.p.| bereiden: 15 minuten, 20 minuten wachten Voor 4 personen: 1 kant en klare hartige taartbodemrol, 500 gram verse...

Mira Overkleeft - de Bruin
17 okt 20211 minuten om te lezen
bottom of page