Witlof salade met gebakken krieltjes

425 calorieën | 15 minuten bereiden

Ingrediënten voor 4 personen:

300 gram voorgekookte krieltjes

1 gesnipperd sjalotje en 1 uitgeknepen teen knoflook

2 el zonnebloemolie om in te bakken

Voor de witlof salade:

4 stronken witlof, ontdaan van de buitenste bladen, het topje en harde binnenkant; gesneden.

1 appel, geschild en in kleine stukjes

5 gedroogde pruimen, in kleine stukjes

6 walnoten fijn hakken

100 gram kaas in blokjes

Voor de dressing:

3 el magere kwark

2 el azijn

2 el honing

Zout, peper

(Eventueel 1 el olijfolie; deze laat ik weg)

Bak de krieltjes met ui en knoflook in de olie in ongeveer 12 minuten bruin.

Meng alle ingrediënten van de salade door elkaar. Meng alle ingrediënten van de dressing door elkaar en roer door de salade.

Schep krieltjes en witlof salade door elkaar.

Eet smakelijk. 😋

#vegetarisch #salade