150 calorieën | 20 minuten bereiden
Voor 4 personen
Snij 800 gram wortelen, 1 grote ui, stukje van 3 cm gember en 2 teentjes knoflook in stukken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en voeg hier de groeten en 2 blokjes groentenbouillion bij. Laat even aanbakken.
Voeg 1 liter kokend water tot en laat 20 minuten zachtjes koken.
Wanneer de wortelen zacht zijn pureer de soep. Voeg eventueel extra water bij wanneer deze te dik is.
Schep de soep op borden en top af met 1 eetlepel magere kwark, verse peterselie en zwarte peper.
Eet smakelijk. 😋