Mira Overkleeft - de Bruin

Jarenlang dacht ik dat afvallen veel meer oploste dan alleen overgewicht. Ik dacht dat wanneer je zou afvallen, je vanzelf meer zelfvertrouwen zou krijgen. Dat je je mooier zou voelen. Sterker. Zekerder. Misschien zelfs gelukkiger. Die overtuiging kwam niet alleen voort uit mijn werk als leefstijlcoach. Ze ontstond al veel eerder. Door een gebeurtenis die op het eerste gezicht misschien onbeduidend lijkt: een patatje. Dat moment heeft meer invloed gehad op mijn leven dan ik toen had kunnen...

Leefstijl en Vitaliteit als fundament om leuker ouder te worden. In de Dentexstraat in Amsterdam baarde mijn oma 11 kinderen. In een tijd dat er geen wasmachine, vaatwasser of ander huishoudelijke hulp beschikbaar was. Toen ze 60 was, verliet haar jongste kind het huis. En mijn oma ging naar de Vrije Universiteit; Frans studeren. Ze hielp mij met mijn huiswerk en als ik liep te mopperen zei oma: kind! Stop met mopperen, je leeft in een fantastische tijd! Rond haar 65ste nam ze voor het eerst...

600 cal | 20 minuten bereiden Voor 4 personen: Bereid 300 gram couscous zoals op de verpakking staat Verwarm de oven op 200 graden Was 2 auberinges schoon, snij in de lengte in dunne plakken en bestrooi met zout Verhit een beetje knoflookolie en bak op hoog vuur hierin de aubergineplakken en leg deze op een met ovenpapier afgedekte ovenschaal. Strooi zwarte peper, rozemarijn, knoflookpoeder over de aubergines en zet voor 10 minuten in de oven Snipper 1 ui, 3 teentjes knoflook fijn. Doe dit...