640 calorieën | 15 minuten bereiden
Voor 2 personen
Kook 150 gram parelcouscous zoals op de verpakking staat.
Meng vervolgens in een kom:
Klein gesneden: 10 cherrytomaatjes, 1/3 komkommer, 10 olijven, 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, paar blaadjes munt met 2 el extra vierge olijfolie.
Rul de parelcouscous met een vork los en voeg toe aan het groenten mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Bak in 5 minuten aan beide zijden, in beetje olijf 2 zalmootjes van elk 100 gram.
Meng ondertussen 4 el Griekse yoghurt met 1 uitgeknepen teentje knoflook, zout, peper en bieslook.
Schep de parelcouscous op een bord en leg daar de zalm op en top af met de kwark saus.
Eet smakelijk 😋
Comments