Zoeken
  • Mira de Bruin

Pompoensoep met makreel

Bijgewerkt op: 13 jul.

Calorieën: 170 | Bereiden: 15 minuten



Voor 4 personen: 1 grote gewassen flespompoen (hoeft niet geschild te worden), 1 grote peen in stukken, 1 grote ui in stukken, 2 teentjes knoflook in plakjes, 2 blokjes groentebouillion blokjes, 2 el olijfolie, 100 gram gerookte makreel, verse fijn gesneden peterselie, zout en peper naar smaak. 1 liter gekookt water.

Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak daarin alle groenten. Voeg het gekookte water en de bouillionblokjes toe. Laat 15 minuten zachtjes koken. Pureer het geheel met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

Giet de soep in borden en verdeel daarover de makreel en de peterselie.

Eet smakelijk.

#groenten #lunch #soep


96 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven