Voor 4 personen. Kook de tagliatelle “al dente” zoals op de gebruiksaanwijzing staat (75 gram per persoon). Spoel koud af en zet weg. Snipper 2 sjalotjes en 2 teentjes knoflook en fruit in 2 el olijfolie en 1 el roomboter. Wanneer deze licht bruin zijn, voeg 150 gram in kleine stukjes gesneden kastanje champignons toe. Voeg na ongeveer 4 minuten 200 ml light kookroom en 2 el truffel tapende toe. Zout en peper naar smaak. Laat dit mengsel een beetje inkoken. Meng dit mengsel m